История создания столовых приборов

    Существует масса историй о появлении столовой посуды в обиходе человека. Не все из них являются правдивыми, но многие заслуживают нашего внимания. 

    История появления ножей.

Ещё древние люди стремились сделать свою жизнь комфортной, научились добывать пищу. Чтобы разделывать еду потребовалось приложить максимум смекалки, и появились орудие, отдалённо напоминающие современные ножи. Для их изготовления использовали хорошо заточенный камень, а рукоятку, чтобы можно было удобно удерживать, обворачивали кожей. На смену каменному пришёл бронзовый век и орудие, в том числе и ножи, стали изготавливать из рудных материалов. Железный век знаменуется использованием металлов во всех отраслях человеческой жизни. К столовым приборам ножи стали относиться только с 15 столетия. В то время ножи имели острые концы, ними накалывали пищу, могли использовать, как зубочистку. Некоторые историки считают, что в 17 веке во Франции Ришелье приказал изготавливать столовые ножи с закруглёнными кончиками. Также существует мнение, что с появлением вилок отпала необходимость накалывать еду ножом.  В 1669 году был обнародован вердикт Людовика XIV, который запретил использовать за столом остроносые ножи. В 15 — 17 столетиях на столах у знати встречались ножи из серебра, золота. Их рукоятки инкрустировали драгоценными камнями, придавали различную форму. Современные ножи имеют небольшие отличия в форме от предков из 17-го века. Начиная со средины 18 века столовые ножи стали серийно производить на заводах. Сейчас большой популярностью пользуются посеребрённые ножи с красивыми рисунками на рукоятке. Вот к примеру набор ножей с посеребренными лезвиями и серебряными рукоятками:

     История появления ложки.

    Приблизительно с 3 века до н. э. (эпоха неолита) появились первые упоминания про ложки. Прежде, чем преобразиться в современный столовый прибор, ложка испытала много метаморфозов. Поначалу у неё не было ни длинной ручки, ни удобной расширенной части для зачёрпывания жидкости. Во время еды ручку ложки полностью обхватывали пятернёй. Первые образцы изготавливались из обожжённой глины, деревянных щепок. Иногда использовали скорлупу, к которой присоединяли палочки из кости или дерева. Длительное время классическая ложка по форме копировала скорлупу. Но это слишком хрупкий и недолговечный материал, поэтому ложки из скорлупы были в обиходе не долго. Во времена античности ложки делали из рога, ореховой скорлупы, раковин морских и речных моллюсков, костей рыб, бронзы, золота, серебра.

    В Древнем Риме знатные особы пользовались ложками из золота. В Египте знать предпочитала пользоваться ложками из слоновой кости, камня, драгоценных металлов (золото, серебро), а простые люди ели с помощью деревянных приборов, или руками. В азиатских странах делали ложки из кристаллов, а затем появились фарфоровые приборы. Европейские жители чаще всего пользовались деревянными ложками. На Руси ложки появились в обиходе, раньше, чем в странах Европы. До 19 века идя в гости, люди брали с собой ложку. В те времена было много различных моделей ложек, начиная от толстых бурлацких и завершая утончёнными, резными с острыми концами. В 998 г. после крещения Киевской Руси на её территории появились серебряные ложки. В Древнем Риме делали овальные ложки с длинной ручкой, иногда она имела форму шипов, которые тоже использовались во время трапезы. В европейских странах использовались круглые ложки с маленькой ручкой. В 15 — 17 веках вошли в моду выступающие вперёд очень пышные воротники, жабо. Чтобы облегчить приём пищи ручку ложки пришлось в несколько раз удлинить. Такая форма оказалась очень удобной и используется и поныне. В 19 веке изобрели ложки с плоскими ручками, которые позволяли удерживать прибор тремя пальчиками. Приблизительно в эту же пору мастера по изготовлению дорогих ложек помещали фигуры 12 апостолов. В наши дни принято малышам, у которых прорезается первый молочный зубик дарить серебряные ложки. Как появились ложки на Руси читайте в нашей статье тут.

    История появления вилки.

Точное время появления вилки нам не известно. В глубокой древности вилки сильно отличались от современных, у них был только один зубец. В Древнем Риме вилки имели большие размеры, напоминали трезубцы и выступали в роли оружия. Вилки появились в 6 веке до н. э. их использовали для приготовления пищи. Только в 16 веке итальянские вельможи стали сервирую стол раскладывать вилки. Простые люди долго обходились без вилок, даже церковные служители считали ёё кощунством, которое призвано заменить пальцы подаренные Богом. В 17 веке вилки стали появляться на столах Европы и Англии. Русские жители стали использовать вилки в 18 веке. Полную статью Вы можете прочитать на нашем сайте тут.