История создания вилки

    Вилка и ее история её создания

    Еще в XVII веке пыталась католическая церковь придать анафеме … вилку. Трудно сказать, чем не угодил священникам этот столовый прибор, только признавали вилку дьявольским знаком и считали лишней роскошью. Монархам, у которых вилки на столах были в почете, приписывали связь с нечистью. Римлянка Аргилия предпочитала пользоваться вилками с позолотой, а потом вся ее семья умерла от чумы. Сумасбродная роскошная вилка, по мнению блюстителей нравов, стала причиной проклятия целой семьи. Укоренение вилки происходило медленно, но верно. По мнению историков, острозубый прибор пришел к нам из Венеции, где вилками ели фрукты — это чтобы пальцы не окрашивались соком. А вот французы, позаимствовав этот столовый прибор, долгое время отдавали предпочтение пятипалым вилкам. 

    Сложно сказать, откуда вообще пришла к нам вилка, кто ее придумал, и каким образом она стала популярной, однако первое упоминание об этом столовом приборе  датируется IX веком. Хотя византийская вилка из золота с ручкой из слоновой кости и вовсе была создана в 1072 году по приказу византийской принцессы Марии Иверской. Почему-то именно ее многие источники и называют изобретательницей вилки. Изначально этот столовый прибор предназначался не столько для еды, сколько указывал на престиж и значимость монарха или другой аристократичной особы. Впрочем, большинство нынче популярных исследований ученых, не более чем домыслы, равно как и многочисленные теории, выдвинутые псевдоисториками, жаждущими славы и всеобщего признания. Стоит ли упоминать о вилках, найденных в Древнем Египте, разбросанным про просторам древних разрушенных городов Римской Империи и Древней Греции? И совершенно неважно, когда впервые вилка упоминалась в письменных памятниках — важнее то, что создана она была намного раньше, чем о ней написали!  Были вилки и на Руси. Уральские женщины с помощью специальных длинных вилок с двумя «пальцами» переворачивали в чанах мясо во время варки. И датируются эти находки и вовсе древними временами, еще задолго до падения Византии. Так что история этого столового прибора покрыта мраком. 

    Что интересно, на Руси вилка когда-то считалась важным столовым прибором. С ее помощью не ели, а готовили пищу: накалывали мясо, извлекали его из чанов, переворачивали жареные блюда. В память о Перуне-громовержце, у которого в руках, как и у Нептуна, был предмет, напоминающий вилку, русские берегли этот столовый прибор. Что касается вилки как предмета для еды, то русские повторяли: «Ложкою что неводом, а вилкой — что удою». Так что в народе вилкой мало кто ел. Интересно и то, что многие народы жарили рыбу на костре на специальных прутьях, которые во многом напоминали гигантские вилки. 

    Что касается царских времен, то, например, царь Алексей Михайлович велел всем гостят рядом с тарелками класть хлеб и ложку, а вот почетные гости получали еще и нож с вилкой. Петр Великий и вовсе приказывал своему денщику носить с собой столовые приборы. Было ли это обусловлено традициями русского народа носить с собой свои ложки и ножи, или Петр боялся быть отравленными посторонними столовыми приборами, однако факт такой имел место быть. 

    В XVII века в Европе появилась новая профессия — фурцифер. Эти люди носили в больших чемоданах вилки и продавали их. Работа была несложной, однако простые люди частенько осмеивали торговцев непотребным столовым прибором. В целом же по всей Европе рассказывались были и легенды о том, как великие люди всегда носили при себе собственную вилку. Считалось большой честью на ручке вилки иметь выгравированные инициалы или семейный герб. В XVI веке утонул корабль «Ла Жирона», на котором нашли очень любопытный груз — тысячи вилок разных видов и мастей. Куда они доставлялись и кому предназначались, сказать сложно. 

    Как бы там ни было, а вилка постепенно вжилась в свою роль одного из самых главных столовых приборов, и сегодня без нее обходится ни одно застолье. По большому счету, славу вилке принесла аристократия, которая вовсю пыталась придать этому столовому прибору особый вес и значимость. На протяжении многих десятилетий вилка культивировалась как аристократический атрибут, и считалось особым шиком знать и уметь пользоваться разными видами вилок. Сегодня же изобилие этих столовых приборов не удивишь никого. Равно как и тем, что многие рестораны стали отказываться от избыточного числа вилок на столах — люди ими пользоваться все равно не умеют, а мытья от этого становится только больше. 

Здесь вы можете увидеть в продаже комплект серебряных королевских вилок: